=========================================================
12,06,2006 TARİHİNDE PERSONEL EĞİTİMİ VERİRKEN YAZMIŞ OLDUĞUM BİR
TESİS İÇİ KULANILAN BİR MEMORANDUM YAZIM
*****
******
***ADMİRAL OTEL**** MEMORANDUM Kızkalesi 12,06,2006 KIZKALESİ-MERSİN Sayı 2006-23
KİMDEN : VELİ YILDIZ
KİME :TÜM DEPARTMAN AMİRLERİNE
KONU :EĞİTİLMİŞ PERSONELİN ÖNEMİ
Birçok meslekler insan ilişkilerine dayanır.Otelcilikte de esas olan insan ilişkileridir.Yani güleryüz.parlak bir ifade temiz giyim ve nazik saygılı davranıştır.Otelcilikte müşteriler temizlik ve düzen ister.Bunun yanısıra konfor ister.sesizlik ister.Herşeyden önce saygı ve ilgi ister.
Kısaca Konaklama için gelen müşterilerin temiz,düzenli yerde rahat bir şekilde uyumak,yeni bir güne dinlenmiş olarak başlamak,saygı ve ilgi görmek müşterinin en tabi hakkıdır. Peki bütün bunları sağlayabilmek.müşteriye istediği şeyleri verebilmek için neler gerekli ? Sorusuna.iyi yönetim ve eğitilmiş elemanla mümküm kılınır diye cevap verilebilinir.
OTELCİLİKTE YÖNETİMİN ÖNEMİNE GELİNÇE:
İnsanların yönetilmesini gerektiren bir takım faktörler vardır.Bu faktörler işletmede çalışanların tabiatı ilgili olup yönetim ile kontrol altına alınır ve olumlu bir şekilde gerçekleştirilmesine yöneltilir.
Yönetim.Belli amaçlara yönetilmiş bir faliyettir.
Yönetim.Bir gurup faliyetidir.
Yönetim.Sosyal niteliği olan bir faliyetdir.
Yönetim.Bir işbirliği faliyetidir.
Yönetim.Bir kordinasyon faliyetidir.
Yönetim.Bir otorite faliyetidir.
Yönetim.Bir işbirliği ve ihtisaslaşma faliyetidir.
Bütün bu faliyetleri gerçekleştiren kişi ise yöneticidir
NEDEN YÖNETİM GEREKLİDİR
A- İnsanlar.tabiatı icabı genel olarak tembeldirler,az çalışmak isterler.Bir işede zorunlu kaldıkları için yaparlar.Yönetim,Bu özeliğinden ayırmak ve etkili bir çalışma sağlamak için gereklidir.
B- İnsanlar genelikle kısa görüşlüdürler.ileriyi çoğu zaman göremezler.Bu bakımda gelince onlara ileriyi göstermek zorunluluğu vardır.Yönetim bunun için gereklidir.
C- İnsanlar çoğu kez hata yapmaya elverişlidirler.Yönetim bu hataları mümkün olduğu kadar azaltmak için gereklidir
D- İnsanların karar verme,hükmetme güçleri yetersizdir.o nedenle yönetim gereklidir.Zira yönetim ne yapacaklarını saptar ve hatırlatır.
E- Bir Otel İşletmesinde çalışan insanların tümü güvenilir,dürüst kişiler olarak
düşünülemez.şu veya bu sebeple işletmenin menfatlerini bozacak davranışlarda bulunmaları mükündür.
işte iyi bir yönetim bu davranışları önlemek bakımında gereklidir.
İYİ BİR YÖNETİCİDE ARANAN ÖZELİKLER
1-İyi yönetici yetki ve sorumlulukları,dengeli bir şekilde dağıtan kişidir.
2-İyi bir yönetici,bilgisini ve kendisini daima yenilemesini bilen,
bunuda filen otelin içinde,heryerinde yaşayarak elde eden kişidir.
3-İyibir yönetici,elindeki parçalardan bir bütün yaratabilen ve devamlı
değerlendirme yapabilen kişidir
4-iyi yönetici personeli arasındaki iletişimi aksatmadan temin eden kişidir.
5-iyi yönetici,personelin çalışmasını,standartlara olan uyumunu,orta Düzey
yöneticilerinin tutumlarını vs konuları değerlendiren ve bu değerlendirmeleri
yaparken adil,kati,ve yapıcı olan kişidir
6-İyi bir Yönetici personelin iyiye doğruya teşvik eden yeri gerektirdiğinde
ödüllendirmesini bilen kişidir
7-İyi bir yönetici,her ticari kuruluşta olduğu gibi otelinde ana gayesinin kar etmek olduğunu kabul edersek bu doğrultuda yeterli ticari bilgiye sahip olan kişidir.
8-İyi yönetici zamanını planlamasını onu en iyi şekilde kulanmasını bilen kişidir.
9-İyi bir yönetici,disipline önem veren kişidir.
10-iyi bir yönetici,çalışanların iş güvenliğini temin eden kişidir.
11-Kısaca birlikte çalışma ruhunu aşılayabilmiş.nihayet ötelcilikte hizmet verilen esas unsurun insan olduğunu düşünülürse.bir insanın gerekli ihtiyaçlarını temin etmesini.rahat ve huzurlu bir şekilde konaklayabilmesi.dinlenebilmesini sağlayan.imkanlarını değerlendiren.insanları seven.yeniliklere açık olmayı bilen en önemlisi turizme gönül vermiş insan.kanımca iyi bir yönetici olabilen kişidir.
BİR OTELİN İYİ BİR HİZMET VEREBİLMESİ,MÜŞTERİSİNİ MEMNUN EDEBİLMESİ İÇİN EĞİTİLMİŞ PERSONELİN ÖNEMİNE GELİNCE.FAYDALARINI ŞÖYLE SIRALAYABİLİRİZ
a- Eğitilmiş personel kaliteyi yükseltir.kaliteyi yükseltmeside kazancı.kar ı yükseltir..
b-Eğitilmiş Personel.İşyerinde güvenilen kişidir.aynı zamanda mesleki açıdan daha bağımsız çalışabilen kişidir.
c-Eğitilmiş personel kendi kendisini denetleyebilen,yeniliklerden bilgisi olan kişidir.
d-Eğitilmiş personel,İş kazalarını azaltan kişidir.
e-Eğitilmiş personel,olaylara süratle adepte olan,daha sorumlu titiz çalışan kişidir.
f-Eğitilmiş personel güven duygusu verir.yöneticisine manevi yönde destek olur.
g-Eğitilmiş personel.müşterilere karşı daima güleryüzlü,terbiyeli,yardıma hazır,laubalilikten uzak olarak çalışmasını bilen kişidir.
Yukarıdaki konu başlıkları titizlikle incelenmesi ve personel eğitimlerine önem verilmesi.
Dağıtım
1-Bilgi İçin (YK.Başkanı)
2-Muhasebe Müdürlüğü
3-Personel Müdürlüğü
4-Önbüro Şefliği
5-Maidre D'Hotel
6-Mutfak Şefi
7-House Keepin
8-Çamaşırhane Şefi
9-Teknik Sevis
10-Güvenlik Şefi
==========================================
Veli YILDIZ
OTEL MÜDÜRÜ